15 коротких разговоров в баре

1. Гости хотят другой стол

Гость: Можно нам занять вон тот стол там? Нас пятеро.

Бармен: Да, конечно. Тот стол свободен.

Гость: Отлично, спасибо.

Бармен: Я сейчас же принесу вам меню.

2. Местный гость заказывает ракию

Гость: Дайте мне одну сливовую ракию, пожалуйста.

Бармен: Конечно. Хотите холодную или комнатной температуры?

Гость: Комнатной температуры. И принесите мне ещё стакан воды.

Бармен: Конечно. Негазированную или газированную воду?

3. Гость просит ту ракию, что была в прошлый раз

Гость: Эта ракия не такая, как в прошлый раз. Можете дать мне ту, которую я пил раньше? Она была лучше.

Бармен: Конечно. В прошлый раз вы пили домашнюю айвовую ракию.

Гость: Да, это она.

Бармен: Я принесу вам именно её.

4. Иностранцы смотрят на доску с коктейлями

Гость: Мы смотрим на доску. Какие коктейли у вас сегодня есть?

Бармен: Сегодня у нас есть джин-тоник, негрони, белый русский, мохито, апероль-спритц, виски сауэр, маргарита и эспрессо-мартини.

Гость: Я возьму негрони.

Бармен: Конечно. Хотите воду к нему?

5. Гость спрашивает, какие есть домашние наливки

Гость: Какие домашние наливки у вас есть?

Бармен: У нас есть вишнёвая, малиновая, из лесных ягод, лимонная, апельсиновая и гранатовая.

Гость: Какая из них самая сладкая?

Бармен: Малиновая слаще, а лимонная свежее.

6. Кофе: какой именно и с водой или без

Гость: Можно мне кофе?

Бармен: Конечно. Эспрессо, макиато, капучино, латте или кофе по-турецки?

Гость: Один макиато, пожалуйста.

Бармен: С водой или без воды?

Гость: С водой, пожалуйста.

7. Два кофе, один без пенки

Гость: Два кофе, пожалуйста. Один капучино и один макиато без пенки.

Бармен: Конечно. Хотите сахар отдельно?

Гость: Да, и принесите, пожалуйста, ещё маленький стакан воды.

Бармен: Без проблем.

8. Вопрос при устройстве на работу: опыт в барах

Хозяин: В скольких барах ты работала и как долго?

Бармен: Я работала в трёх барах. В общей сложности около двух с половиной лет.

Хозяин: Какие напитки ты чаще всего подавала?

Бармен: Кофе, пиво, ракию, вино, базовые коктейли и домашние наливки.

9. Вопрос при устройстве на работу: какие коктейли умеешь делать

Хозяин: Какие коктейли ты умеешь делать?

Бармен: Я умею делать восемь популярных коктейлей.

Хозяин: Какие именно?

Бармен: Джин-тоник, негрони, белый русский, мохито, апероль-спритц, виски сауэр, маргариту и эспрессо-мартини.

10. Кратко объясняет состав коктейлей

Хозяин: Хорошо. Кратко скажи мне, что в них входит.

Бармен: Джин-тоник — это джин, тоник, лёд и лайм. Негрони — это джин, кампари, вермут и лёд. Белый русский — это водка, кофейный ликёр, сливки и лёд. Мохито — это ром, мята, лайм, сахар, сода и лёд.

Бармен: Апероль-спритц — это апероль, просекко, сода и лёд. Виски сауэр — это виски, лимонный сок, сироп и лёд. Маргарита — это текила, трипл-сек, лайм и лёд. Эспрессо-мартини — это водка, кофейный ликёр, эспрессо и лёд.

11. Инструкция: бокалы, пар и шоу

Хозяин: Этот аппарат — для обработки бокалов паром. После мойки высуши их, обработай паром, протри и делай это перед гостями.

Бармен: Чтобы они видели, что бокал чистый?

Хозяин: Именно. Посмотри на бокал на свет, покажи его, улыбнись, а потом готовь коктейль у них на глазах. Это часть шоу.

Бармен: Поняла. Чисто, на виду и элегантно.

12. Инструкция: рецепт и точная мера

Хозяин: Всегда точно следуй рецепту.

Бармен: Чтобы порция всегда была одинаковой?

Хозяин: Да. Гость получает правильный вкус, а мы используем ровно то количество, которое предусмотрено для этой цены.

Бармен: Конечно. Лёд, мера и подача — всё точно.

13. Как пользоваться кофемашиной

Хозяин: Сначала проверь количество кофе, затем правильно зафиксируй рожок.

Бармен: Потом я запускаю пролив и слежу за струёй?

Хозяин: Да. После этого вспень молоко, если нужно, протри паровую трубку и держи всё в чистоте.

Бармен: Поняла. Чистый аппарат, быстрое обслуживание, хороший кофе.

14. Гость спрашивает закуски к пиву

Гость: Какие закуски у вас есть к пиву?

Бармен: У нас есть острые куриные крылышки, индюшачьи крылышки, сырные тарелки, оливки, пршут, солёные орехи и жареные орехи.

Гость: Мы возьмём пиво и сырную тарелку с оливками.

Бармен: Отличный выбор. Сейчас же принесу.

15. Курение, туалет, мелкие деньги, сдача

Гость: Можно здесь курить?

Бармен: Да, курить можно на террасе. Внутри — нет.

Гость: Где туалет?

Бармен: Вон там, налево за угол.

Гость: У вас есть деньги помельче?

Бармен: Сейчас посмотрю. Если нет, я сейчас принесу вам сдачу.

Полезные короткие фразы для бара

Хотите воду к этому?

Негазированную или газированную?

Со льдом или без льда?

Сейчас же принесу.

Одну минуту, пожалуйста.

Я уточню на кухне.

Этого сейчас нет.

Хотите посмотреть меню?

Это домашнее.

Это крепче.